商品紹介
塩数の子
北海道産の数の子を使用。大きさ、形、色の揃ったものを厳選。木箱入りの高級品。
鮮度の良い北海道産にしんを一度冷凍して卵を固めてから腹出し、塩締めしています。北海道産にこだわり、粒が大きく形の揃ったものを厳選。漂白していないので色は暗いが、卵に旨みと甘みがあり、無添加趣向の方を中心にリピートの多い商品です。高級の木箱入りでお届けいたします。
- 北海道前浜産
- 無漂白（原卵）
- 数量限定
価格7,560円（税込）
基本情報
- 内容量500g
- 賞味期限6ヶ月
- 保存方法冷蔵（0～+10℃）
原材料名
にしん卵（北海道日本海前浜産）、食塩水
アレルギー情報（28品目）
なし
栄養成分表示（100g当り推定値）
- エネルギー85kcal
- たんぱく質14.4ｇ
- 脂質2.7g
- 炭水化物0.8g
- 食塩相当量18.8g
塩抜き方法
1
2
3
4
- ボウルに水（1.5L）と塩（約5g）を入れて溶かし、塩水をつくります。
- 数の子（250g）を入れて3〜4時間浸します。
- 同じ要領で塩水をつくり、もう一度3〜4時間浸します。さらに塩水を取りかえて6〜8時間浸します。
- 数の子の薄い膜を塩水の中できれいに取り除き、取り出します。